Pieczona ryba morska z tymiankiem to świetny pomysł na posiłek przed treningiem. Prócz walorów odżywczych, zapewni odpowiednią dawkę energii przed czekającym nas wysiłkiem i nie spowoduje przy tym uczucia ciężkości.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Obrane ziemniaki pokroić w ósemki, włożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, oprószyć solą i pieprzem ziołowym, przykryć i wstawić do piekarnika na 10-15 minut. Następnie wyjąć je z piekarnika, rozsunąć ziemniaki na boki, ułożyć rybę i przygotować ją do pieczenia - skropić sokiem z cytryny, posypać tymiankiem i częścią zielonej pietruszki, oprószyć solą i pieprzem ziołowym, dodać liść laurowy i polać drugą łyżką oleju. Przykryć naczynie, wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40 minut. Przed podaniem należy wyjąć liść laurowy i posypać danie resztą zielonej pietruszki. Rybę najlepiej spożywać z kapustą kiszoną lub surówką z warzyw sezonowych.
KOMENTARZ DIETETYKA
Ryby morskie bogate są w kwasy omega-3, które wykazują działanie przeciwzapalne. Korzystnie działają m.in. na stawy, mięśnie i skórę. Ponadto ryba jest źródłem wartościowego białka, będącego istotnym składnikiem budowy masy mięśniowej. Kiszona kapusta jest dobrym pomysłem na warzywny dodatek o tej porze roku, kiedy nie mamy, niestety, dostępu do świeżych warzyw sezonowych, a te przechowywane po lecie i jesieni dawno utraciły swoje wartości odżywcze. Kiszona kapusta jest naturalnym probiotykiem, pomagającym utrzymać nasze jelita w dobrej kondycji, stanowi również wartościowe źródło witaminy C, wspomagającej odporność i regenerację zmęczonego organizmu. Aromatyczny tymianek zamaskuje natomiast "morski zapach" ryby, który - to wiem z doświadczenia - niektórym czasami przeszkadza.
Sportowy