Przepisy na letnie przysmaki!

Uwielbiamy smaki lata. Owoce, lody, gofry, desery... O tej porze roku smakują najlepiej. Czasem ciężko się oprzeć ;). Oczywiście, zawsze stoję na stanowisku, że dieta to styl życia, ukształtowany przez nasze nawyki, które determinowane są codziennymi wyborami. Osoby mające dużą świadomość żywieniową, praktykujące na co dzień prawidłowe zalecenia dietetyczne, jeśli od czasu do czasu pozwolą sobie na grzeszki, to nie spowoduje to w ich życiu załamania. Nie zawali się to, co budowały od dłuższego czasu. Jeśli nasz organizm ma uregulowany metabolizm, wyrównany stan odżywienia (czyli uzupełnione są niedobory), to potrafi sobie poradzić z odskocznią w postaci bomby kalorycznej i na pewno nie spowoduje to nagłego wzrostu masy ciała. Tak że bez obaw ;)! Co to znaczy bezpieczny cheat meal? Pisaliśmy o tym tu.

Zawsze jednak mamy wybór – co kupić, w jakiej ilości zjeść, jaki skład produktu wybrać. Im mniej przetworzony produkt, tym lepiej. Ja będę wciąż zachęcać do własnoręcznego przygotowywania ulubionych przysmaków. Wtedy mamy pewność tego, co jemy. A jesteśmy tym, co jemy, więc warto dbać, by pożywienie było jak najlepszej jakości. Niżej przedstawiam bardzo łatwe i szybkie przepisy na ulubione przez większość nas letnie przysmaki. Obiecuję, że ich przygotowanie nie zajmie dłużej niż kwadrans!

Gofry

Składniki:
1 jajko
1 łyżka masła
1 banan
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej/graham

I... dowolność w udekorowaniu! Ważne, żeby było pysznie i zdrowo np. masło orzechowe, owoce – szczególnie sezonowe, musy owocowe, miód. Banana zmiksować na gładką masę, dodać pozostałe składniki i wymieszać. Masę przełożyć do gofrownicy i upiec zgodnie ze standardowym programem. Dla osób, które nie mają gofrownicy, nic straconego! Masę można upiec na patelni w formie naleśników, nałożyć owoce i zawinąć w roladę.

Sorbet truskawkowy

Składniki:
500 g mrożonych truskawek
1/2 cytryny
1 jajko (białko)
1 łyżka ksylitolu/ cukru trzcinowego/ miodu - opcjonalnie

Truskawki blendujemy z wyciśniętym z cytryny sokiem i ksylitolem (lub innym słodzikiem). Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy na sztywno. Masę truskawkową łączymy z ubitym białkiem i wstawiamy do zamrażalnika na około 2-3 godziny. Po godzinie od włożenia ponownie blendujemy.

Pankejki z owocami lata

Składniki:
1/2 szklanki płatków owsianych
1 jajo kurze
1/2 opakowania jogurtu naturalnego
1/2 banana
1/4 łyżeczki sodu
Kilka kropel soku z cytryny
Dodatki: syrop klonowy i ulubione owoce np. borówki, truskawki

Wszystkie składniki (oprócz sodu) miksujemy za pomocą blendera. Odkładamy na 15 minut, po czym dodajemy sodę i ponownie miksujemy. Pankejki smażymy na delikatnie posmarowanej oliwą patelni. Na gotowe pankejki nałożyć świeże ulubione owoce (pokrojone lub zblendowane).

Lody bananowe

Składniki:
3 banany
i...

... dowolne składniki w zależności od tego, na co mamy ochotę, np. garść mrożonych truskawek, wiórki kokosowe, kawa rozpuszczalna, gorzka czekolada, masło orzechowe. Banany pokroić w plastry i zamrozić (kilka godzin). Zamrożone owoce zmiksować za pomocą blendera z wybranymi dodatkami do uzyskania gładkiej masy i ponownie chwilę schłodzić.