Całkiem niedawno pisaliśmy o bardzo popularnym w ostatnim czasie superfood, czyli – najkrócej rzecz ujmując – o produktach, które cechują się dużą zawartością cennych składników: witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów. O tym, jakie produkty zaliczają się do „superżywności”, możecie przeczytać tutaj. Dziś natomiast podajemy wam na tacy przepisy, dzięki którym łatwo wprowadzicie superfoods do swojej diety. A więc zaczynamy!
1. Pudding chia
- szklanka mleka kokosowego
- 1/4 szklanki nasion chia
- orzechy włoskie 20g
- owoce jagodowe 50-100g lub jagody goji 30-50g lub suszona żurawina 30g
Nasiona zalać mlekiem kokosowym i odstawić na kilka godzin aby spęczniały. Posłodzić łyżeczką miodu. Dodać jagody goji, suszoną żurawinę lub owoce jagodowe. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
2. Pasta z jarmużu doskonała do kanapek lub do makaronu, ryżu czy kaszy
- 30 g liści jarmużu (ok. 2 szklanek)
- 1/2 ząbka czosnku
- 2 nasion słonecznika/płatków migdałowych
- ok. 10 g sera parmezan
- 70 ml oliwy extra virgine
- kilka kropel soku z cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera do uzyskania jednolitej konsystencji
3. Curry z ciecierzycą i dynią
- pół szklanki ciecierzycy z puszki
- 150 g dyni
- pół cebuli
- łyżeczka startego czosnku i kurkumy
- szczypta i ostrej papryki w proszku
- 1/4 puszki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego (najlepiej przygotowanego własnoręcznie)
- garść szpinaku
- dodatek - komosa ryżowa lub kasza jaglana lub gryczana
Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 30-35 minut. Ciecierzycę odsączamy, dynię obieramy i kroimy w kostkę, a cebulę w piórka. Na patelni na 2 łyżkach mleka kokosowego podsmażamy pastę curry (lub imbir i czosnek). Dodajemy dynię, cebulę, doprawiamy do smaku szczyptą soli i smażymy co chwilę mieszając przez około 2 minuty. Następnie dodajemy paprykę w proszku i kurkumę oraz ciecierzycę. Dodajemy kolejne 2 łyżki mleka i smażymy przez 1 minutę. Po tym czasie wlewamy resztę mleka kokosowego i zagotowujemy. Gotujemy przez ok. 15 minut co chwilę mieszając. Następnie wlewamy stopniowo bulion i gotujemy następne 5 - 10 minut aż dynia będzie miękka. Na koniec dodajemy szpinak, mieszamy i odstawiamy z ognia.
4. Koktajl mocy
- kefir lub jogurt naturalny 300ml
- owoce jagodowe 50g
- łyżeczka miodu
- orzechy włoskie, nasiona chia lub siemienia lnianego
- cynamon
Wszystkie składniki zmieszać i zblendować.
5. Napój mocy
- woda mineralna 300-500ml
- plasterki owoców cytrusowych (cytryna, pomarańcza, mandarynka)
- kawałki świeżego imbiru
- listki mięty
Do wody wrzucić pozostałe składniki.
Smacznego!
Sportowy